La vitamine K1 soutient l'ossature et participe à la coagulation du sang. Elle arrête les saignements de nez et aide à fixer le calcium.

La vitamine K1 est une vitamine naturellement trouvée dans les plantes vertes, en particulier les feuilles. La vitamine K1 est classée dans la liste de l’Organisation mondiale de la santé comme l’un des médicaments les plus importants nécessaires à une santé de base.
Toutefois, l’absorption de vitamine K1 dans notre alimentation est très faible. Seul 10% de la vitamine K trouvée dans les feuilles de plantes vertes ou légumes est absorbée par le corps.
Retrouvez aussi dans notre catalogue la vitamine K et la vitamine K2.

Fonctions médicales de la vitamine K1 :

  • Nécessaire pour la formation des protéines des os. La vitamine K1 permet de renforcer l’ossature. Elle active certaines protéines qui aident le transport du calcium dans les os et fixent le calcium. La vitamine K1 peut aider à améliorer les traitements contre la perte osseuse ou la décalcification des os.
  • La vitamine K1 intervient dans la coagulation du sang dans le foie et agit aussi dans la formation d’anticoagulants nécessaires pour la fabrication des protéines C et S. La vitamine K1 aide à stopper les saignements de nez.
  • La vitamine K1 est utilisée comme antidote contre une intoxication au coumatrétralyl et comme moyen de désintoxication contre la coumaphène.

Autres noms de la vitamine K1 : vitamine K, phytoménadione, phytonadione, phylloquinone.
La phytonadione est une vitamine synthétique. La phylloquinone est une vitamine naturelle, celle trouvé dans les feuilles de plante verte.
Source  naturelle de vitamine K1 : les feuilles de légume comme le chou, le kale, l’épinard, le brocoli, le pissenlit, le navet, les asperges, le chou de Bruxelles, les feuilles de chou vert, la blette.

Ci-dessous, retrouvez un tableau avec les quantités de vitamine K1 dans les aliments.

Quantité de vitamine K1Aliment en gramme (g) ou cuillère à soupe (c.s.)
531 µgKale cuit (65 g ou 8 c.s.)
444 µgEpinard cuit (90 g ou 8 c.s.)
418 µgChou vert ou chou cavalier cuit (64 g ou 8 c.s.)
299 µgBette à carde rouge crue (36 g ou 16 c.s.)
287 µgBette à carde rouge cuite (87,5 g ou 8 c.s)
279 µgMoutarde brune crue (56 g ou 16 c.s.)
265 µgNavet cuit (72 g ou 8 c.s.)
246 µgPersil cru (15 g ou 4 c.s.)
220 µgBrocoli cuit (156 g ou 16 c.s.)
219 µgChou de Bruxelles cuit (100 g ou 16 c.s.)
210 µgMoutarde brune cuite (70 g ou 8 c.s.)
184 µgChou vert ou chou cavalier cru (36 g ou 16 c.s.)
145 µgEpinard cru (30 g ou 16 c.s.)
138 µgNavet cru (130 g ou 16 c.s.)
116 µgEndive crue (29 g ou 16 c.s.)
89 µgBrocoli cru (88 g ou 16 c.s.)
82 µgChou cuit (75 g ou 8 c.s.)
71 µgFeuilles de laitue verte crue (55 g ou 16 c.s.)
57 µgLaitue romaine crue (30 g ou 16 c.s.)
48 µgAsperge cuite (4 asperges)

Précaution

La vitamine K, notamment la vitamine K1 de type phylloquinone et la vitamine K2 de type ménaquinone peuvent interagir avec l’activité anticoagulante de certains médicaments dont la substance active est le coumaphène (ou la warfarine). Surnommés « antivitamines K », ces anticoagulans sont prescrits oralement pour prévenir et traiter la thrombose, l’embolisme, la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins et empêcher leur déplacement ailleurs dans le corps.
Le coumaphène bloque le recyclage de la vitamine K dans le corps, les tissus ont ainsi moins de vitamine K jusqu’à avoir une déficience. Mais en prenant un apport de vitamine K pour compenser la déficience, l’action anticoagulante du médicament est diminuée, voire inversée. Il faut donc bien en discuter avec un médecin si vous prenez des médicaments au coumaphène ou à la warfarine comme la Coumadine ou le Warfarin Sodium.

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