La spiruline : un superaliment

La célébrité de la spiruline (Arthrospira platensis) ne cesse de croître depuis une vingtaine d’années. Riche en protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments, c’est l’algue de santé par excellence. Ses vertus sont unanimement reconnues, tant pour lutter contre la malnutrition dans les pays pauvres que pour couvrir les besoins nutritionnels dans les pays nantis. Le docteur Jean Dupire, fervent adepte de cette micro-algue exceptionnelle, qu’il a étudiée et utilise de longue date aussi bien au centre nutritionnel de Bangui qu’en France, s’appuie sur les dernières découvertes scientifiques pour nous donner un éclairage complet sur le sujet. Qu’est-ce que la spiruline ? Quelle est sa composition nutritionnelle ? Dans quelles circonstances a-t-on intérêt à la consommer ? Parmi toutes celles que l’on nous propose, laquelle choisir ? Avec cet ouvrage, vous pourrez consommer la spiruline en comprimés lors d’une cure saisonnière, mais aussi l’intégrer à votre alimentation sous la forme de poudre, de paillettes ou bien fraîche, grâce à de nombreuses recettes, aussi originales que savoureuses. Utilisée depuis la nuit des temps par de nombreuses tribus et communautés de par le monde, la spiruline se révèle un véritable concentré d’énergie, un superaliment aux propriétés du vieillissement.

La spiruline a été, grâce à l’action du Dr Dupire, une solution à la malnutrition en République Centrafricaine. Dans notre pays, à la suite de ses travaux sur les acides gras insaturés, il a démontré l’intérêt d’associer la spiruline à du poisson riche en Oméga 3.

La seule étude actuellement fiable sur la spiruline.

Médecin nutrithérapeute et homéopathe, Jean Dupire a longtemps exercé en Afrique où il a mis en place un programme de lutte contre la malnutrition basé sur l’utilisation de la spiruline. En France, il a crée avec Marie-Claire Thareau, nutritionniste, la méthode Pommes et Sens, et organise des ateliers sur l’alimentation. Auteur de nombreux ouvrages dont Le régime Plaisir.