Miel de forêt

Le miel de forêt est issu de miellats et de nectars de différentes plantes et arbres de forêt, c’est sa particularité. Le miel de forêt est surtout constitué de miel et miellat issu de bruyère, de châtaigner, de chêne noir, de chêne vert, de conifère, d’épilobe, de hêtre, de lierre, de ronce, de tilleul.

La couleur et la teinte du miel de forêt sont généralement très sombres, presque noires, mais elles dépendent des forêts et des plantes butinées. Les miels de forêt possèdent donc des teintes brunes, parfois grises lorsqu’ils se cristallisent. La cristallisation du miel de forêt est très lente sur plusieurs mois. Il se conserve très bien.

Le miel de forêt a un arôme boisé rappelant les feuilles séchées, parfois le réglisse ou la menthe. Il n’a aucune amertume. Au contraire, il est plutôt doux avec une pointe d’acidité.

Le miel de forêt se distingue des autres miels car il est beaucoup plus riche en minéraux que les autres miels : calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, potassium, phosphore, soufre, zinc…

Propriétés médicinales du miel de forêt

• Système sanguin et coeur : le miel de forêt augmente le taux d’hémoglobine dans le sang grâce à sa richesse minérale. Il renforce le coeur et augmente la résistance des vaisseaux sanguins.
• Convalescene et post-opératoire : le miel de forêt est fortement recommandé après des opérations graves ou lourdes.
• Grossesse : le miel de forêt possède des valeurs thérapeutiques pour les femmes enceintes pendant toute la durée de leur grossesse.
• Système urinaire : le miel de forêt aide à traiter les maladies du système urinaire grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
• Système respiratoire : le miel de forêt a des propriétés antiseptiques bienfaisantes pour les voies respiratoires. En hiver et pendant les saisons froides, le miel de forêt protège le système respiratoire.
• Vitalité : le miel de forêt est tonifiant et fortifiant.