Graines de Courge

Au goût mi-cacahuète mi-noisette, riches en protéines, oméga-3 et oméga-6, les graines de courge renforcent les défenses naturelles, soutiennent le coeur, diminuent la tension, protègent les yeux. A prendre aussi contre la perte des cheveux.

par adm
Graines de Courge
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Description

La courge est connue pour être un fruit précieux et ses graines le sont tout autant !

Les graines de courge, c’est quoi ? Ce sont les pépins qu’on retrouve dans la courge, courgette, la citrouille, le butternut, le potiron. Bien que le melon, la pastèque et le concombre appartiennent eux aussi à la famille des courges, ils ne sont pas considérés ici mais sont tout de même comestibles.

Les graines de courge sont riches en protéines. L’équivalent d’une tasse de thé contient 12 grammes de protéines. Idéal pour faire le plein de protéines chez les végétariens ou les sportifs.

Les graines de courge sont également riches en omégas 6 et 3.

Les graines de courge apportent des effets bénéfiques pour la santé. Les nutriments qu’elles contiennent contribuent notamment à :

  • l’amélioration des fonctions immunitaires (renforcement des défenses naturelles),
  • la réduction du risque du cancer du colon,
  • la diminution des maladies cardio-vasculaires,
  • la diminution de l’hypertension et son soulagement,
  • l’amélioration la santé des yeux,
  • la protection contre l’ostéoporose,
  • la prévention des attaques,
  • la protection grâce aux anti-oxydants,
  • la prévention des crises d’épilepsie,
  • la diminution des rhumes,
  • la prévention de l’alopécie (chute des cheveux).

Les graines de courge peuvent être mangées directement, en les mâchant. Elles peuvent être incorporés dans des plats, les salades, les soupes, la farine, de la pâte à pain. Elles peuvent être grillées. La graine de courge grillée a un goût salé, mi- cacahuète mi- noisette et croustille sous la dent.

Voir également dans notre blog une étude complète des graines de courge (en particulier les graines de citrouille), leurs effets bénéfiques et leurs recettes.
Vous pouvez également consulter dans notre catalogue le complément de graines de courge, l’huile de graines de courge et le complément d’huile de graines de courge.

Nutrition

Information nutritionnelles données pour 100g de graines de courge.

Sels minéraux :

  • Zinc : 10,3 mg
  • Magnésium : 262 mg
  • Cuivre : 0,69 mg
  • Potassium : 919 mg
  • Manganèse : 0,496 mg
  • Fer : 3,31 mg
  • Phosphore : 92 mg
  • Calcium : 55 mg
  • Sodium : 18 mg

Vitamines :

  • Vitamine A
  • Vitamine B1
  • Vitamine B2
  • Vitamine B6
  • Thiamine
  • Riboflavine
  • Niacine (vitamine B3)
  • Acide pantothénique (vitamine B5)
  • Folate (vitamine B9)

Protéines

Oméga-3 et Oméga-6

Antioxydants

Conseils

Conseils d’utilisation :

  • À manger tel quel.
  • À incorporer dans la salade.
  • À incorporer dans la soupe.
  • À incorporer dans la farine.
  • À incorporer dans les préparations pour la pain.
  • À incorporer sur les pâtes feuilletées.

 

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