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Description
La cannelle est l’écorce intérieure du cannelier de Ceylan, un arbre originaire du Sri Lanka. Elle est vendue sous forme de bâton, à mâcher ou à râper.
Cette page se réfère aux bâtons et à la poudre de cannelle.
La cannelle est efficace pour aider les diabétiques à stabiliser leur glycémie. Elle stimule la digestion et la respiration. Elle est antiseptique, antispasmodique et vermifuge. La cannelle a un effet antiviral et stimulant, elle est utilisée contre les rhumes, la grippe et les troubles digestifs. Elle ralentit également la détérioration des aliments.
Nutrition
Apports nutritionnels pour 4,50 g de cannelle :
- Calcium : 55,68 mg
- Potassium : 22,68 mg
- Phosphore : 2,80 mg
- Magnésium : 2,52 mg
- Fer : 1,72 mg
- Vitamine c : 1,28 mg
- Sodium : 1,20 mg
Conseils
- À manger tel quel.
- À râper pour épicer les desserts.
- À infuser dans le thé.
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