Baies de Goji

par adm
Baies de Goji
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Description

Le goji est une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée. Il est souvent commercialisé sous forme séchée ou sous forme de jus. Il pousse abondamment dans le nord ouest de la Chine et en Mongolie intérieure. Il est surtout cultivé en altitude.

Relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, il est souvent présenté comme un « superfruit ». C’est aussi une très importante source d’antioxydants avec une très importante proportion de caroténoïdes mais aussi avec quatre polysaccharides (sucres) considérés comme les composés actifs responsables des effets bénéfiques.

Le goji permet de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang, d’améliorer l’assimilation du calcium, et de soulager le foie. Il est utile dans les cas de fatigue, de faiblesse immunitaire, d’hypertension, d’infection urinaire, d’excès de cholestérol et  de prévention des troubles oculaires. Ses propriétés anti-inflammatoires soulagent les rhumatismes, et l’aide à l’assimilation du calcium renforce la structure des os et des dents.

Nutrition

Pour 100g de baies :

  • Calcium : 112 mg
  • Vitamine C : 29 mg à 148 mg
  • Selenium : 50 mg
  • Fer : 9 mg
  • Beta-carotène : 7 mg
  • Zeaxanthin : 2,4 mg à 200 mg
  • Zinc : 2 mg
  • Vitamine B2 : 1,3 mg
  • Potassium : 1,132 mg

Conseils

Baies de Goji séchées :

  • à manger tel quel,
  • à prendre en infusion.

 

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