Physalis

Description

Le physalis est un petit fruit rond orange qui ressemble à une tomate cerise. Le fruit est enveloppé dans des feuilles d’apparence séchées. Le physalis a un goût légèrement acidulé comme une groseille. On dit souvent de ce fruit qu’il ressemble à une lanterne, d’où son surnom de « baie dorée ».
On donne au physalis différents noms : aguaymanto, alkekenge, alkékenge, amour en cage, aztec berries (baies aztèques), cape gooseberries, capuli, coqueret, golden berries (baies dorées), gooseberries (baies), inca berries (baies inca), peruvian cherry (cerise péruvienne), physalis, Physalis alkekengi, Physalis peruviana, uchuva.

Le physalis est riche en cryptoxantine. Celle-ci est convertie par notre organisme en vitamine A. C’est également un antioxydant qui protège nos cellules.

Les bio flavonoïdes contenus dans le physalis participent aussi à l’activité antioxydante. Ces flavonoïdes appelés aussi vitamine P renforcent les capillaires sanguins. Cette vitamine P possède des propriétés antivirales, anticancérigènes, anti-inflammatoires et antihistaminiques. La physalis soulage donc les douleurs rhumatismales liées aux articulations, à l’arthrose ou à l’arthrite. La physalis aide à soulager les allergies grâce à sa propriété antihistaminique, c’est-à-dire qu’elle permet de soulager les réactions de défense et les réponses immunitaires (démangeaison, contracture…) produites par le corps pendant les allergies.

Les alcaloïdes et les phénols contenus dans le physalis lui confèrent des propriétés antimicrobiens.

Le physalis contient également de la vitamine B12, une vitamine difficile à obtenir lorsque l’on suit un régime végétarien.

Nutrition

Nutriments apportés par le physalis :

• Cryptoxantine
• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine B1
• Vitamine B2
• Vitamine B6
• Vitamine B12
• Vitamine P
• Bioflavonoïdes
• Acide malique
• Tanins
• Alcaloïdes
• Acide élaïdique
• Physalines
• Séroïdes

Conseils

À manger tel quel.