Chips de banane à la spiruline

Délicieuses chips sucrées mariant banane et spiruline.

par adm 3 décembre 2022

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Sommaire

4 ou 5 bananes mûres (et du chérimolier en plus, facultatif)
1/2 tasse (125 mL) d’amande moulue (ou un mix de 60 mL de poudre d’amande et 60 mL de poudre de noix de coco)
1/4 tasse (60 mL) de graines de sésame noires
1/4 tasse (60 mL) de graine de chia (facultatif)
4 cuillères à soupe de spiruline
2 cuillères à soupe de maca (facultatif)
2 cuillères à soupe de jus de citron

Écraser les bananes en purée. En cas d’ajout de chérimolier, enlever la peau du fruit et écraser le fruit.
Mélanger tous les ingrédients (à l’exception des graines de sésame et de chia et de la poudre de noix de coco).
Une fois le mélange bien homogène (à mixer si besoin), incorporer les graines de sésame et de chia, puis la poudre de coco.
Placer un papier cuisson sur une plaque puis verser la préparation.
Faire déshydrater à 40°C pendant 4 à 10 heures (selon les conditions d’humidité et de la préférence : craquant, croustillant ou mou). Utiliser le four ou un dessiccateur. Cela formera une « chip » géante.
Une fois sèche, couper en morceaux et les stocker dans un tupperware au sec et à l’abri de la lumière.

À déguster en apéritif ou à grignoter entre deux.
Pourquoi ne pas en prendre aussi pour le dessert ? Tel quel ou alors avec de la glace pour rappeler le croquant des cornets.