Ingrédients pour 4 personnes
- 1 tasse (250 ml) de brocolis coupés en petits morceaux
- 1 tasse (250 ml) d’épinard
- 3/4 tasse (180 ml) de noix de cajou ou 3/4 tasse de graines de chanvre
- 2 cuillères à café de riz brun (complet)
- 2 cuillères à café de spiruline
- 1 poignée de sel de mer
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco
- 1/2 gousse d’ail (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
- Persil (facultatif pour la décoration)
Préparation
- Mixer tous les ingrédients (sauf le persil) dans le robot mixeur jusqu’à ce que tout soit homogène.
- Chauffer la soupe puis décorer la soupe avec le persil (facultatif).
Notes
- Saviez-vous qu’il est préférable de faire tremper ses graines et ses noix avant de les consommer ?
Le trempage des graines et des noix permet de neutraliser l’acide phytique et de libérer les nutriments. - Si vous utilisez des noix de cajou, pensez à les faire tremper au préalable pendant 4 heures, puis les égoutter.
- Si vous utilisez des graines de chanvre, elles n’ont pas besoin d’être trempées au préalable.