Tofu express

Recette facile et express pour faire du tofu maison à partir de graines de chanvre.

par adm
Tofu express
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Ingrédients

  • Lait de chanvre (ou 2 tasses de graines de chanvre et 4 tasses d’eau)

Préparation

  • Bien mixer les 2 tasses de graines avec les 4 tasses d’eau au robot. La préparation obtenue est le lait de chanvre (pour plus de détails, voir notre recette de lait de chanvre).
  • Placer le lait de chanvre dans une casserole et le porter à ébullition.
  • Dès que le lait devient caillé ou que de petites bulles apparaissent, diminuer le température, laisser bouillir pendant encore 4 minutes max tout en remuant constamment.
  • Retirer la casserole du feu, puis attendre que la température diminue. Rassembler ensuite la couche de caille et la presser et l’essorer dans un tissu fin jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide (attention à ne pas se brûler).
  • Placer la pâte alors consistante dans un moule puis laisser refroidir.

 

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