Description
Le goji est une petite baie rouge consommée depuis des siècles par les peuples de l’Himalaya, qui lui prêtent des qualités nutritionnelles et médicinales. Riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, la baie est souvent présentée comme un super fruit, parmi les plus nutritifs et les plus riches en antioxydants. Des études en laboratoire s’intéressent à ses composés pour leurs propriétés antioxydantes, sans effet démontré chez l’humain contre le cancer ou le vieillissement. Si vous êtes enceinte ou si vous suivez un traitement anticoagulant, demandez l’avis de votre médecin avant d’en consommer régulièrement.
Les baies de goji contiennent 18 sortes d’acides aminés, en quantités 8 fois supérieures à celles trouvées dans le pollen. Elles contiennent les 8 acides aminés essentiels dont le tryptophane et l’isoleucine, 21 oligo-éléments, du zinc au fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore. Le goji permet d’aider le ralentissement des maladies dégénératives, comme la DMLA ou la maladie d’Alzheimer.
Un guide pratique en deux parties :
1. Une présentation des effets bénéfiques du goji sur notre santé fournissant des indications précises selon différentes pathologies.
2. De nombreuses recettes, aussi bien potages et entrées, que plats de résistance ou desserts, afin d’intégrer ce trésor de bienfaits dans notre alimentation quotidienne.
Fiche technique
Informations complémentaires sur le livre :
- Couverture broché
- Largeur 10 x Profondeur 0,8 x Longueur 16 cm
- Éditeur : Chariot d’Or (2010)
- ISBN 10 : 2360470051
- ISBN 13 : 978-2360470051
- Première édition publiée le 16 novembre 2010
- 126 pages